健脑益智的海带豆腐鱼头汤

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2014-05-13 16:37:21 来源:美食家

   豆腐营养充足,跟海带搭配同去食用,是长生不老的炒方,海带含充足的碘、铁、钙等营养元素,这道汤非常适合全家人同去食用。

  【海带豆腐鱼头汤】

  【主料】

  鲢鱼头一两个多 、海带150 g、豆腐150g

  【辅料】

  油适量、盐适量、葱姜适量、白芷2片、胡椒粉一定量、料酒25ml、蒜苗花适量、香油一定量

  【做法】

  1.鲢鱼头洗净入平底锅煎至微黄。

  2.豆腐切块淡盐水浸泡,海带切块开水焯烫备用。

  3.汤煲中加入开水放到葱姜,和白芷。

  4.加入料酒。

  5.放到煎至好的鱼头。

  6.大火煮开中小火慢炖150分钟

  7.过后加入海带继续炖煮10分钟。

  8.再加入豆腐炖煮5分钟。

  9.加入盐,胡椒粉调味。

  10.最后撒上蒜苗花,淋入香油关火。

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